Α-एमाइलेज | 9001-19-8

(1) कलरकॉम एमाइलेज एक अत्यधिक बहुमुखी एंजाइम तैयारी है, जिसमें विभिन्न उद्योगों में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है। खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग ब्रेड उत्पादन में आटे की गुणवत्ता बढ़ाने, चिपचिपाहट कम करने, किण्वन में तेजी लाने, चीनी की मात्रा बढ़ाने और ब्रेड की उम्र बढ़ने को धीमा करने के लिए बड़े पैमाने पर किया जाता है।
(2) शिशु आहार क्षेत्र में, एमाइलेज का उपयोग अनाज के कच्चे माल के पूर्व-उपचार के लिए किया जाता है। शराब बनाने के उद्योग में, यह अपघटित स्टार्च के सैकरीफिकेशन और अपघटन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कुशल किण्वन और इष्टतम स्वाद रिलीज में योगदान देता है।
(3) कलरकॉम एमाइलेज का उपयोग शराब उत्पादन में स्टार्च के द्रवीकरण और शर्करीकरण में भी किया जाता है; शराब उद्योग में असंयोजित स्टार्च के शर्करीकरण और रासायनिक पुस्तक अपघटन; फलों के रस प्रसंस्करण में स्टार्च का अपघटन और निस्पंदन गति में सुधार; और सब्जी प्रसंस्करण, सिरप विनिर्माण, कारमेल उत्पादन, पाउडर डेक्सट्रिन, ग्लूकोज और अन्य प्रसंस्करण और विनिर्माण।
(4) कलरकॉम एमाइलेज का उपयोग एमाइलेज की कमी के कारण होने वाले अपच के लिए पाचन सहायता के रूप में किया जाता है। एक फ़ीड योजक के रूप में, यह पाचन को सुविधाजनक बना सकता है, पशुओं में स्टार्च को चीनी में परिवर्तित कर सकता है, ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है और फ़ीड उपयोग को बढ़ा सकता है।