सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट | 7758-16-9 | सैप फूड एडिटिव

(1) दानेदार के सफेद पाउडर, सापेक्ष घनत्व 1.86g/m। पानी में घुलनशील और इथेनॉल में अघुलनशील। यदि इसके जलीय घोल को पतला अकार्बनिक एसिड के साथ एक साथ गर्म किया जाता है, तो इसे फॉस्फोरिक एसिड में हाइड्रोलाइज्ड किया जाएगा।

(2) Colorcom सोडियम एसिड पाइरोफॉस्फेट हाइड्रोस्कोपिक है, और जब ह्यूमिडिट्री को अवशोषित किया जाता है तो यह हेक्साहाइड्रेट के साथ एक उत्पाद में बन जाएगा। यदि इसे 220 ℃ से ऊपर के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो इसे सोडियम मेटा फॉस्फेट में विघटित किया जाएगा।